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海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，肉肥美爽滑，营养丰富，据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有"海底牛奶"的美誉。不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值，其中尤以壮阳的功效被人熟知，被称为：女人的美容院，男人的加油站。